Matcha versus Zöld tea

Amiben egyeznek,hogy mindkettő a Camellia Sinensis növényből készül, de lássuk a különbségeket:
(🌿 – zöld tea, 🍵 – matcha)

🌿 – Szüretelés végéig, napfénynek vannak kitéve a teafalevelek
🍵 – 2-4 héttel a szüretelés előtt beárnyékolják(!), ezáltal a növény méginkább megőrzi értékes tápanyagait, klorofillt és L-theanint termel, aminek köszönheti ízvilágát és vibrálóan zöld színét

🌿 – színe, szinte átlátszó, halványzöld
🍵 – színe, erőteljes smaragd zöld

🌿 – az egész növényt szüretelik, szárral, hajtásokkal és levelekkel
🍵 – A legfiatalabb tealevelekből készül, melyet kézzel szüretelnek le,- szár nélkül- alaposan szétválogatnak, utána kiszárítják

🌿 – szárítás után sodrással, tekeréssel, lapítással vagy gömbölyítéssel formázzák
🍵 – alapos szétválogatás után, kiszárítják, majd púderszerű finom porrá őrlik

🌿 – ~ 20-45 mg koffeint tartalmaz
🍵 – ~ 35-70 mg nyújtott hatású koffeint tartalmaz

🌿 – Aminosavakat, polifenolokat, A,C és B vitamint valamint szélént káliumot és cinket tartalmaz,
🍵 – egy adag matcha tea több, mint 10 (!) zöld tea erejével ér fel

🌿 – kissé kesernyés ízű
🍵 – Jellegzetes úgynevezett unami íze van – kissé édeskés, zöldséges íz –

🌿 – kevesebb klorofillt és aminosav tartalommal rendelkezik
🍵 -A világon a ma ismert legmagasabb antioxidáns tartalommal rendelkezik, több klorofill pigmentet, aminosavat és teanint valamint 2x több EGCG és 4x több L-theanine-t tartalmaz. B2, B6, C és E vitaminban gazdag.